Калорика AIКалорика AI
Скачать вRuStore
Главная›Блюда›Плов
Горячие блюда

Плов: калорийность и КБЖУ на порцию

Плов с бараниной и морковью на тарелке
Коротко

Порция плова с бараниной (300 г) — около 420 ккал, 18 г белка, 15 г жира и 54 г углеводов. Основную калорийность дают рис и растительное масло, баранина добавляет белок и жир. На 100 г готового блюда — около 140 ккал. Постная версия с курицей и меньшим количеством масла легче на 20–30%.

КБЖУ плов на 100 г и на порцию

ПоказательНа 100 гНа порцию 300 г
Калорийность140 ккал420 ккал
Белки6 г18 г
Жиры5 г15 г
Углеводы18 г54 г

Значения для плова с бараниной, классическая рецептура. Источник — см. методологию ниже.

Пересчитать на свою порцию

Подвинь ползунок или введи граммы — КБЖУ пересчитается мгновенно.

г
420ккал
Б 18 гЖ 15 гУ 54 г

Порция — та, что выбрана в калькуляторе выше. Нет приложения — сначала откроется установка, блюдо подставится в дневник само после первого запуска.

Состав

Как готовят

  1. Обжарьте нарезанную баранину в масле до корочки, добавьте лук и морковь, тушите 10–15 минут.

  2. Влейте воду, добавьте специи и целые головки чеснока, тушите зирвак 40 минут на слабом огне.

  3. Выложите промытый рис поверх зирвака, долейте воды по уровню, томите под крышкой 25–30 минут до готовности риса.

Главный вывод: почти половина калорий плова — из растительного масла (899 ккал/100 г). Уменьшив масло вдвое и заменив баранину на курицу, можно снизить калорийность порции на 20–30% без потери вкуса.
Как мы считаем. КБЖУ блюда рассчитан по рецептуре: калорийность и БЖУ каждого ингредиента (по открытым таблицам, аналог USDA FoodData Central) суммируются с поправкой на изменение веса при готовке (упаривание воды, впитывание масла/жира), затем делятся на итоговый вес готового блюда. В приложении Калорика КБЖУ составного блюда считается автоматически по фото порции.

Материал носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией.

Сфоткай блюдо — посчитаем в приложении

В Калорике наведи камеру на тарелку — AI распознает состав и порцию, а КБЖУ посчитается автоматически, даже для сложных блюд вроде плов.

Скачать вRuStore

Читайте также

Частые вопросы

Сколько калорий в порции плова?
Порция плова с бараниной (300 г) — около 420 ккал, 18 г белка, 15 г жира и 54 г углеводов. Точная калорийность зависит от жирности мяса и количества масла.
Сколько калорий в 100 г плова?
Около 140 ккал на 100 г готового плова с мясом — рис и растительное масло дают основную долю калорий.
Как снизить калорийность плова?
Замените баранину на курицу или говядину, уменьшите масло вдвое и увеличьте долю моркови — это снижает калорийность порции на 20–30% без потери вкуса.

Значения КБЖУ усреднены. Точную калорийность своей порции считайте в приложении Калорика.