Антрекот: калорийность и КБЖУ

Антрекот — это классический отруб говядины из межрёберной части, с тонким слоем жира для сочности. Его готовят на гриле, сковороде или запекают в духовке до степени прожарки medium rare. В рационе он ценен как источник полноценного белка, железа и витаминов группы B, способствующих поддержанию мышечной массы и энергии. На 100 г — 409 ккал, 27.3 г белка, 31.2 г жира и 1.7 г углеводов. Для наилучшего вкуса рекомендуется дать мясу отдохнуть после приготовления несколько минут.