Цикорий корень, сырой: калорийность и КБЖУ

Цикорий — это травянистое растение, корни которого после обработки используют как заменитель кофе или как самостоятельный продукт. Сырой корень цикория обладает слегка горьковатым вкусом и хрустящей текстурой. Его можно добавлять в салаты, смузи или использовать для приготовления напитков. Корень цикория богат инулином — пребиотическим волокном, полезным для пищеварения и микрофлоры кишечника. На 100 г — 72 ккал, 1.4 г белка, 0.2 г жира и 17.5 г углеводов.