Аррорут, сырой: калорийность и КБЖУ

Аррорут — это крахмалистый порошок из корневищ тропического растения маранты. Сырой продукт требует термической обработки: его разводят в холодной воде и добавляют в горячие блюда для загустения. Он не содержит глютена и легко усваивается, поэтому подходит для безглютеновой диеты и детского питания. На 100 г — 65 ккал, 4.2 г белка, 0.2 г жира и 13.4 г углеводов. Благодаря высокому содержанию углеводов аррорут даёт энергию, а также обволакивает слизистую желудка, помогая при расстройствах пищеварения.