Баклажан, сырой: калорийность и КБЖУ

Сырой баклажан — это свежий, необработанный плод, который перед употреблением обычно подвергают термической обработке: запекают, жарят, тушат или готовят на гриле. В сыром виде его редко едят из-за горьковатого вкуса и плотной текстуры. Этот овощ богат клетчаткой, способствует насыщению и поддержанию пищеварения. На 100 г — 25 ккал, 1 г белка, 0.2 г жира и 5.9 г углеводов. Баклажан хорошо сочетается с другими овощами, чесноком и пряными травами.