Бараний мозг сырой: калорийность и КБЖУ

Бараний мозг — это субпродукт с нежной, кремовой текстурой. Перед приготовлением его обычно вымачивают в холодной воде, чтобы удалить остатки крови, затем отваривают или обжаривают в панировке. Этот продукт ценится за высокое содержание полезных жиров и микроэлементов, особенно фосфора и витаминов группы B. На 100 г — 122 ккал, 10.4 г белка, 8.6 г жира и 0 г углеводов. Включать его в рацион стоит умеренно, как источник редких нутриентов.