Джут (потхерб), сырой: калорийность и КБЖУ

Это листья джута, известные как потхерб, — зелёная культура, которую обычно тушат или варят, добавляя в супы и рагу. Продукт ценится за высокое содержание клетчатки и витаминов, поддерживающих пищеварение. На 100 г — 34 ккал, 4.7 г белка, 0.3 г жира и 5.8 г углеводов. В сыром виде листья слегка вяжущие, после тепловой обработки становятся нежными и слизистыми, что характерно для многих африканских и азиатских блюд.